15/03/2023
Differenze tra Latte, Cappuccino e Flat white
autore: Redazione
Cappuccino, Flat White e Latte, due ingredienti tre esperienze nel preparare e gustare le bevande.
Se apparentemente tutto può sembrarci la stessa cosa, ovvero latte con schiuma e caffè, dopo questo articolo sapremo riconoscere la differenza tra le tre diverse bevande.
23/02/2023
Non solo tè, il caffè a Londra
autore: Redazione
La storia del caffè a Londra è affascinante e ricca di sorprese. Scopriremo come questa bevanda, talvolta poco apprezzata nella cultura inglese, sia stata una componente importante della storia britannica e abbia giocato un ruolo fondamentale per diversi decenni.
07/02/2023
Come si beve il caffè espresso: il galateo del caffè
autore: Redazione
Il caffè italiano, l'espresso, ha una serie di accortezze da seguire, piccole e semplici regole che fanno la differenza. In questo articolo ti faremo scoprire qual è il modo migliore per bere il caffè, sia al bar che a casa.
27/01/2023
Milano da bere... al caffè! Riti e tradizioni della città
autore: Redazione
Dal caffè del ginoeucc alla barbajada, passando per i tanti caffè storici della città, tante sono gli aneddoti e le storie di Milano legate al mondo del caffè.
13/01/2023
I gradi di tostatura del caffè
autore: Redazione
A seconda del grado di tostatura, il caffè in grani può essere chiaro, medio o scuro. Ciascun profilo di tostatura è adatto a diverse preparazioni, intercetta diversi gusti e scaturisce da un diverso approccio alla preparazione del caffè. Scopriamo di più sui diversi profili di tostatura del caffè.
20/12/2022
Tre bevande al caffè per scaldare il tuo Natale
autore: Redazione
L'Irish Coffee, il Caffè Viennese e il caffè con il Baileys sono tra le bevande al caffè più amate in Inverno. In questo articolo vi proponiamo qualche aggiunta in più per renderle perfette per le feste.
14/12/2022
Alla scoperta di Amburgo, una città per gli amanti del caffè
autore: Redazione
Ad Amburgo il caffè ha plasmato economia e cultura. Lo si vede ovunque: a partire dal distretto dei magazzini, patrimonio riconosciuto UNESCO, fino alle rinomate caffetterie disseminate su tutto il territorio cittadino. Scopriamo di più su questa affascinante città.
28/11/2022
Macinare il caffè per espresso o per moka: ecco come fare
autore: Redazione
Moka, Espresso e caffè filtro: ad ogni preparazione, la sua polvere di caffè. Come realizzare, allora, la perfetta macinatura del caffè in grani? In quest’articolo facciamo un po’ di chiarezza.
04/11/2022
Un ‟caffè sospeso” a Napoli, città del caffè
autore: Redazione
Il nostro itinerario delle "città del caffè" questa volta ci porta a Napoli, dove la “tazzulella 'e cafè” è molto più di un simbolo. La radicata tradizione caffeicola di questa città è diventata un vero e proprio modo di prendere la vita, assaporandone ogni momento e condividendone il piacere.
24/10/2022
Pulire la macchina per il caffè: i migliori consigli
autore: Redazione
Sapevi che, per realizzare un ottimo espresso, la pulizia della macchina da caffè è fondamentale? In questo articolo abbiamo raccolto i migliori consigli per la pulizia completa e la decalcificazione della macchina per espresso.
05/10/2022
Trieste e il caffè: un binomio indissolubile
autore: Redazione
La rubrica "le città del Caffè" è un itinerario nei luoghi dove questa bevanda non è solo un prodotto di largo consumo, ma simbolo identitario e stile di vita. Iniziamo questo viaggio a Trieste, dove la tradizione caffeicola ha dato origine, oltre che a una fiorente economia, a una vera e propria cultura.
29/09/2022
Come preparare un goloso mocaccino con Caffè Roen
autore: Redazione
Il mocaccino è una bevanda amatissima a base di caffè: un cappuccino goloso con aggiunta di panna e cioccolata. Scopriamo come si realizza alla perfezione
14/09/2022
100% Arabica da medaglia d'oro: nuovo riconoscimento per Caffè Roen
autore: Enrico Bendinelli
Dopo i Superior Taste Award, la nostra miscela 100% Arabica Caffè Roen ha ottenuto un nuovo riconoscimento: la prestigiosa "medaglia d'oro " di International Coffee Tasting.
30/08/2022
Caffè monorigine: cos'è e come viene prodotto
autore: Enrico Bendinelli
Quando parliamo di caffè in grani, è importante distinguere tra miscele e caffè monorigine. Ma qual è la differenza tra questi due prodotti e quali sono le particolarità del cosiddetto "single origin"? Scopriamolo insieme.
22/08/2022
Espresso Americano: la variante al caffè dell'amatissimo cocktail
autore: Redazione
L'Espresso Americano è una variante del cocktail italiano a base di Campari e Vermouth amato in tutto il mondo. Scopriamo come si prepara.
05/08/2022
International Coffee Tasting 2022: la mia esperienza
autore: Enrico Bendinelli
International Coffee Tasting è il concorso che ogni anno premia i migliori caffè in base alla loro qualità sensoriale. Vi racconto la mia esperienza da giudice.
26/07/2022
Sai riconoscere un caffè buono? Ecco le caratteristiche di una miscela di qualità
autore: Redazione
Un caffè buono si riconosce subito, già all'apertura della confezione. Ma quali sono le sue caratteristiche prima e dopo l'assaggio? Impariamo a riconoscerle.
25/07/2022
Mojito al caffè: come preparare il drink dell’estate
autore: Redazione
Il mojito al caffè è un mix curioso che vi stupirà. In quest’articolo vi spieghiamo come si prepara questa variante del drink di origine cubana.
04/07/2022
Acidità del caffè: che cos'è e come valutarla
autore: Enrico Bendinelli
Tra le caratteristiche che rendono unica una tazzina di caffè c'è l'acidità, una sensazione che ci rivela qualcosa in più sul caffè in grani e anche sul metodo di lavorazione utilizzato. Vi racconto qualcosa in più.
20/06/2022
Caffè corretto: tutti gli abbinamenti della tradizione
autore: Redazione
Il caffè corretto è la tradizione tutta italiana che unisce, all'inconfondibile piacere dell'espresso, quella nota di carattere in più. Ecco gli abbinamenti.
07/06/2022
Successo per Caffè Roen ai Superior Taste Award 2022
autore: Enrico Bendinelli
Anche quest'anno il nostro caffè in grani ha ottenuto importanti riconocimenti ai Superior Taste Award, il concorso che ogni anno premia i migliori prodotti.
23/05/2022
Varietà Robusta: qualità inferiore? Facciamo chiarezza
autore: Enrico Bendinelli
Spesso si dà per scontato che il caffè in grani con una percentuale di varietà Robusta abbia una qualità inferiore rispetto al 100% Arabica. Non è proprio così.
20/05/2022
Espresso Tonic: come si prepara il rinfrescante analcolico
autore: Redazione
Espresso Tonic: un drink irresistibile adatto per ogni momento della giornata, reso unico dall’equilibrio di piacevoli contrasti. Vi spieghiamo come prepararlo.
09/05/2022
Lungo, ristretto, doppio: tutti i tipi di espresso italiano
autore: Redazione
Caffè lungo, ristretto, corto o doppio. Quando si parla di espresso italiano, ognuno ha il suo preferito. Ma quali sono le differenze tra queste varianti? Scopriamole
29/04/2022
Espresso Martini: come preparare il famoso cocktail al caffè
autore: Redazione
Espresso Martini è un cocktail gustoso e avvolgente, adatto per ogni stagione e perfetto per dolci abbinamenti. Vediamo come si prepara questo drink.
Leggi di più27/04/2022
Il capo in B, il caffè della tradizione a Trieste
autore: Redazione
Il capo in B: un semplice espresso macchiato? No! L’espressione di una tradizione secolare e di una vera passione, quella per il caffè. Scopriamo cos’è
Leggi di più20/04/2022
Caffelatte, latte macchiato, cappuccino: ecco le differenze
autore: Redazione
Latte e caffè: due ingredienti, tante preparazioni. Ma conosci la differenza tra latte macchiato, caffelatte e cappuccino? Scopriamole insieme in quest’articolo
Leggi di più12/04/2022
Caffè Espresso: sai come prepararlo a regola d’arte?
autore: Redazione
In Italia, quando pensiamo al caffè, pensiamo al caffè espresso. Al bar o a casa tua, sai come prepararne uno veramente perfetto? Ti diamo qualche consiglio!
Leggi di più05/04/2022
Espresso e caffè filtro: due modi diversi di bere il caffè
autore: Redazione
Il caffè filtro è una bevanda sempre più conosciuta nel nostro paese. Vediamo come si prepara e quali sono le differenze con il nostro espresso italiano.
Leggi di più18/03/2022
Come fare un cappuccino perfetto... firmato Caffè Roen!
autore: Redazione
Il cappuccino è una delle preparazioni più famose a base di latte e caffè, una delle più amate, ma anche la più difficile da preparare! Vediamo come si fa
Leggi di più11/03/2022
Come preparare il caffè perfetto con la moka
autore: Redazione
Sembra semplice ma non lo è: la preparazione di un caffè perfetto con la moka a volte è un vero mistero. In questo articolo fughiamo ogni dubbio. Scopri di più
Leggi di più04/03/2022
La pianta del caffè: dove tutto ha inizio
autore: Redazione
Pianta del caffè: vale la pena conoscere di più su questo arbusto e quali sono le tecniche per la coltivazione del caffè, la sua raccolta e lavorazione
Leggi di più22/02/2022
Arabica e Robusta: quali sono le differenze di queste due varietà di caffè?
autore: Redazione
Arabica e robusta: quante volte abbiamo sentito parlare di queste due varietà di caffè! Ma in cosa consiste la differenza? E quale delle due è migliore?
Leggi di più21/02/2022
Etiopia: viaggio alle origini del caffè
autore: Enrico Bendinelli
Il nostro viaggio oggi ci porta alle origini del caffè. Assaggiare caffè etiopico è un’esperienza unica, da affrontare con il rispetto dovuto a questo prodotto.
Leggi di più07/02/2022
Come riconoscere il caffè artigianale: facciamo chiarezza
autore: Redazione
Come riconoscere il caffè artigianale? In questo articolo vediamo le caratteristiche uniche del caffè prodotto da torrefazione artigianale e come riconoscerlo.
Leggi di più02/02/2022
Degustazione caffè: come si riconosce un buon caffè
autore: Redazione
Degustazione Caffè - In questa piccola guida impareremo a identificare le varie caratteristiche del caffè e a riconoscere la differenza tra i vari tipi di caffè
Leggi di più24/01/2022
Caffè cremoso: come ottenere un perfetto espresso con crema
autore: Redazione
Ecco i segreti di una perfetta crema per un caffè avvolgente
Leggi di più18/11/2021
La bellezza dell’autunno in una tazzina di caffè artigianale
autore: Enrico Bendinelli
I piacevoli contrasti che rendono unici l’autunno e il caffè
Leggi di più03/11/2021
Caffè messicano: alla scoperta di un prodotto unico
autore: Enrico Bendinelli
Continua il nostro viaggio sulle rotte del caffè in grani artigianale
Leggi di più05/08/2021
Imitare la natura per trasformare il prodotto: riflessioni di un torrefattore di caffè
autore: Enrico Bendinelli
La tostatura dal punto di vista di una torrefazione artigianale
Leggi di più12/07/2021
Migliore caffè in grani - Conferma ai Superior Taste Award
autore: Redazione
Migliore caffè in grani: confermata l’eccellenza di Caffè Roen ai Superior Taste Award 2021. Tre stelle per le nostre miscele in grani 100% Arabica.
30/06/2021
Diario di bordo di una torrefazione artigianale
autore: Enrico Bendinelli
Il mio viaggio nel mondo del caffè artigianale
Leggi di più24/05/2021
Caffè in grani: vantaggi e come usarlo
autore: Redazione
Prosegue la rubrica del "Glossario del caffè", alla scoperta dei segreti del caffè in tutte le sue declinazioni. In questo articolo vi raccontiamo tutti i segreti del caffè in grani, come prepararlo e quali sono i vantaggi rispetto al caffè in polvere.
Leggi di più21/05/2021
Che cos'è e come avviene la torrefazione del caffè
autore: Redazione
All’interno di questa nuova rubrica, il “Glossario del caffè”, approfondiremo di volta in volta vari argomenti legati a questa eccezionale bevanda che tutti amiamo. Nella prima parte, scopriamo insieme in cosa consiste la torrefazione e quali sono i compiti di un torrefattore.
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