Per la nostra
torrefazione artigianale, produrre il
migliore caffè in grani per espresso è sempre stato una
meta ambiziosa, da raggiungere tramite la
dedizione quotidiana, la
costante ricerca di ottime materie prime e un
controllo qualità scrupoloso.
Ricevere premi che attestino la bontà del nostro caffè, per noi,
non è un traguardo fine a sé stesso, ma è finalizzato a un obiettivo più importante: quello di
soddisfare la nostra clientela e di
produrre un prodotto eccellente,
mai banale,
in linea con il nostro modo di vedere questo lavoro.
È per questo che, quando importanti certificazioni attestano
la qualità del nostro caffè, ci fa piacere condividerle con chi
ci sceglie ogni giorno. L'ultima soddisfazione è arrivata ai
Superior Taste Award e ve la raccontiamo in questo articolo.
Superior Taste Award: il premio al "gusto superiore" di International Taste Institute
Ci si può abituare all’eccellenza? Per una torrefazione come la nostra non è proprio il caso di farlo: si correrebbe il rischio concreto di
dare molte cose importanti per scontate, mentre in realtà
non lo sono affatto. Il
Superior Taste Award è appunto una di queste.
Questo concorso internazionale, che si tiene a
Bruxelles a partire dal
2005, grazie a una giuria selezionata tra
i migliori chef e sommelier del mondo, valuta attentamente e scrupolosamente i prodotti partecipanti, assegnando loro
da una a tre stelle, in base alla capacità di generare
piacere sensoriale. Si tratta di una
sfida costante per noi produttori: quella di mantenere standard qualitativi elevati e di presentare un prodotto che superi le aspettative di questi esperti assaggiatori.
Pur muovendosi nell’ambito della
torrefazione artigianale, ricevere un'attestazione di questo tipo non è affatto semplice: occorre
conoscere da vicino il caffè crudo e
selezionare le partite giuste,
controllare e monitorare le varie fasi della tostatura, eventualmente
sostituire o modificare l’apporto di alcuni caffè nelle miscele. Tutto questo rappresenta comunque una
sfida positiva, che ci spinge a crescere, a migliorare, ad innovare per produrre il
migliore caffè in grani.
Le nostre miscele 100% Arabica premiate con tre stelle
Anche quest’anno, con una buona dose di merito e un pizzico di fortuna, siamo riusciti a vincere, ottenendo le
tre stelle, la massima valutazione, per le nostre due miscele
100% Arabica:
Caffè Roen 100% Arabica e
Espresso Bendinelli 100% Arabica Gourmet.
Come per le passate edizioni, la giuria ha riconosciuto l’
alto valore sensoriale di entrambi i caffè, premiando l’
indiscutibile finezza, la
complessità e la
delicatezza del loro
aroma fruttato e floreale, che li rendono notevolmente differenti dai caffè espresso a cui noi appassionati della tazzina al bar siamo normalmente abituati, più tendenti invece al cioccolato, alla pasticceria, alla frutta secca, come ad esempio la nostra miscela
Extrabar, 80% Arabica e 20% Robusta, che è infatti anche la più venduta.
Il premio migliore: i clienti che ci scelgono ogni giorno
Sicuramente il premio e la notorietà rappresentano, per una
torrefazione artigianale come la nostra, un
motivo di orgoglio ed un
riconoscimento degli sforzi fatti finora. Allo stesso modo, sono
uno stimolo per quelli futuri, soprattutto in vista dell’anno prossimo, quando
Caffè Roen 100% Arabica concorrerà per ricevere il premio speciale
Diamond Taste Award, conferito ai
prodotti che ricevono per sette volte le tre stelle nell’arco di 10 anni. Alla fine, però, una volta spente le luci della ribalta e smorzata l’eco delle lodi, quello che conta e sempre conterà, è
il premio che i nostri clienti ci regalano ogni giorno,
scegliendo le nostre miscele per la loro tazzina di espresso quotidiana.
Se anche tu vuoi assaggiare il nostro
caffè in chicchi, perfetto anche per
macchine automatiche, visita il nostro
shop e scopri nostre
miscele e i nostri
caffè monorigine. Non accontentarti di un caffè dal gusto banale: con
Caffè Roen c’è
un mondo di sensazioni da scoprire.
P.S. Se vuoi sapere come lavora un
torrefattore di caffè, leggi
il nostro articolo.
